鳳梨酥的秘訣！一口酥，美味難以忘懷
將這個配方記住❗️鳳梨一口酥🍍酥香而酥脆，美味又不油膩|||💫介紹一款經典的中式點心——鳳梨一口酥.✔️奶香濃郁，酥脆而酥脆，酸甜口感，好吃得讓人瞬間著迷！👉🏻製作步驟簡單易懂，學會後可以自己在家製作給家人享用💃🏻💃🏻
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🔸所需材料：
✔️酥皮：奶油100克 糖分50克 全雞蛋液40克 低筋麵粉210克
✔️鳳梨餡：菠蘿兩個約1100克左右 冰糖60～80克 奶油20克 麥芽糖30～50克
✔️刷面蛋黃一個 黑芝麻適量
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🔸製作步驟：
1️⃣準備好食材，.先做鳳梨餡/將菠蘿去皮果肉和硬芯分離分別切丁，放料理機分開搗碎.將硬芯打成細膩的果泥，菠蘿果肉不要打太碎保留點顆粒感.全部倒入不粘鍋加入冰糖攪勻中大火翻炒收干水分，轉中小火不停翻炒炒制粘稠變色加入奶油和麥芽糖攪勻翻炒至抱團即可.盛出放涼冷藏備用⚠️做鳳梨餡的餡料略微炒干一點點，水分重烘烤容易裂
2️⃣接著做酥皮部分.奶油提前室溫軟化加糖分打發至蓬鬆發白，分次加蛋液打發均勻.加入低筋麵粉翻拌勻揉成團
3️⃣將酥皮分成15克一個揉圓備用，取出冷藏的鳳梨餡分成13克一個同樣揉圓
4️⃣取一個酥皮壓扁放入鳳梨餡包起捏緊收口輕輕揉圓，放入烤盤.全部做完表面刷蛋黃液撒芝麻
5️⃣放入提前預熱好的松下微烤炸DF37一體機，烘烤功能上下火170°烘烤20分鐘左右.均勻上色金黃出爐.蜂窩穹頂高效聚熱，讓食材上下均勻烘烤
🌈🌈香氣四溢，一口咬下去酥到掉渣，鳳梨餡酸甜可口，絕對不會膩口！做少不夠分的節奏～
