菠菜與A菜的神奇組合：揭露兩種蔬菜混煮的驚人效果
若是你也嚮往像大力水手卜派般的強健體魄，那你絕對不能忽視他的必備食物——被稱為「蔬菜之王」的菠菜。它含有多種植化素，如beta-胡蘿蔔素、葉黃素、檞皮素、葡萄糖二酸、麩胱甘肽等，對骨骼、眼睛、心血管的保養有益，並有助於防止壞細胞的形成。然而，這種優秀的蔬菜並非人人都能接受，其獨特的口感常常讓人卻步。然而，有網友意外發現了一種特殊的烹調方法，只需將兩種蔬菜一起烹煮，就能消除彼此的缺點，反而讓味道更加清甜！
據《民視新聞》的報告，一位女性網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」中驚喜地分享，每次食用菠菜時，她都會感覺到舌頭有一種「茉茉(台語)」的感覺，主要是因為菠菜中草酸含量較高，與牙齒上的鈣質接觸後形成草酸鈣，使得人們感到牙齒有苦澀的感覺。但這種情況在她偶然的嘗試中被解決了！
隨著大家在家烹飪的機會增多，購買的蔬菜種類也越來越多。其中，有一種名為A菜的蔬菜，其口感帶有些許苦味，也是讓大家感到恐慌的蔬菜之一。為了能夠攝取更多營養，原po決定將兩種蔬菜混合烹煮，結果出乎意料地好，不管是炒還是煮，兩者的苦味和澀味都消失了，口中反而充滿了清甜的味道，吃起來越來越順口，讓她感到驚訝且喜悅。
這個驚人的效果使得菠菜和A菜的混合料理成為她最愛的青菜之一，也讓她的飲食習慣變得更加多元。這個發現立即引起了網友的熱烈討論，大家紛紛分享自己的食用經驗：「我在宜蘭的餐廳吃過混炒的，真的很美味，兩種菜都不會苦也不會澀！」、「大酒店有一道菜叫做『A波雙綠』，那是我第一次嚐試這兩種蔬菜的混炒」、「將兩種蔬菜混在一起，再加上薑絲和蒜末一起炒，味道就很好了」
還有許多烹飪高手分享了他們的烹調秘訣，「炒菠菜時，你可以試試看在中途加入一點『味醂』，這樣就不會有澀味了」、「我最愛的就是菠菜和A菜，我都會先將它們汆燙一下去除澀味，然後用大火快炒，避免炒得太久會出現苦味，這樣做出來的菜就會很香甜好吃」、「菠菜可以先燙一下，然後炒鹹蛋黃+皮蛋＋蒜頭，再加點水，就成了金銀蛋菠菜」、「菠菜炒肉或是用豬油炒，就不會有澀味了」、「菠菜在炒的時候可以在最後淋上一匙麻油，或者和金針菇一起炒，可以消除那種『茉茉』的口感」、「烹調菠菜時，加一點糖就可以解決你說的問題」、「菠菜和金針菇一起炒也很好吃，不會有澀味」
沒想到兩種蔬菜一起煮可以消除彼此的缺點，喜歡菠菜但又怕其特殊口感的人，不妨試試看這種烹調方法吧！
參考來源：民視新聞
